Jean-Michel Combier est propriétaire à Serrières. L’exploitation familiale remonte à quatre générations. D’une superficie de 9.30 ha, elle est située à l’ouest de Mâcon sur des côteaux sableux granitiques. Ce terroir est très favorable à la production du cépage Gamay, donnant des Mâcon-Rouges, à la robe violacée, à la fois ronds et souples en bouche et aux arômes épicés. Les Mâcon-Blancs issus du cépage Chardonnay sont très aromatiques, fins et équilibrés  en bouche.